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NIRASAKI to WINEについて
韮崎市は、日本のまんなか「山梨県」にあります。山梨県の左上、そして甲府盆地の左上に位置します。雄大な南アルプス、八ヶ岳、茅ヶ岳といった、日本の「百名山」に名を連ねる山々、 そして富士山という偉大な名峰に周りを囲まれているのが韮崎市の特徴です。
NIRASAKI WINE
ワイナリー
茅ヶ岳山麓のなだらかな丘陵地帯に広がる韮崎市穂坂町と上ノ山地区は、日照時間が長く水はけの良い土壌で、糖度の高い果実が育ち、ぶどうをはじめとする果樹栽培が盛んな地域。特にぶどうは、生食用から醸造用まで高品質な産地として有名で、さまざまなワイナリーが穂坂のぶどうを使用してワインを造っています。富士山、八ヶ岳、南アルプスが一望できる絶好のロケーションも魅力です。
Mars Hosaka Winery
マルス穂坂ワイナリー
茅ヶ岳山麓のなだらかな丘陵地帯に広がる韮崎市穂坂町と上ノ山地区は、日照時間が長く水はけの良い土壌で、糖度の高い果実が育ち、ぶどうをはじめとする果樹栽培が盛んな地域。特にぶどうは、生食用から醸造用まで高品質な産地として有名で、さまざまなワイナリーが穂坂のぶどうを使用してワインを造っています。富士山、八ヶ岳、南アルプスが一望できる絶好のロケーションも魅力です。
本坊酒造株式会社
マルス 穂坂ワイナリー
山梨県韮崎市穂坂町上今井8-1
TEL：0551-45-8883
3月～11月：9:00～17:00 / 12月～2月：10:00～16:00 / 12/29～1/3定休（臨時休業有り）/ ワイナリー見学：要予約
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Kasai Winery
能見園 河西ワイナリー
1918年に創業した河西ワイナリーは、その長い伝統を受け継ぎ、夫婦でいとなむ小さなワイナリー。八ヶ岳から名前をとった「Mont.8」（赤2種、白2種）は、穂坂地区を中心とした良質なぶどうを原料にしたワイン。大量のぶどうを搾る時は現代の破砕機、圧搾機を使用しますが、少量のぶどうの場合は今でも創業当時の道具を使って手作業で行うこともあります。
能見園 河西ワイナリー
山梨県韮崎市穴山町3993
TEL：0551-25-5107
8:00～20:00（不定休） / ワイナリー見学：可能（要予約）
Domaine Kayagatake
ドメーヌ茅ヶ岳
オーナーの安部さん自らがご両親の後を継いで生食用・醸造用ぶどうの栽培とワイン造りに取り組んだのは50歳を過ぎてからのことでした。山梨大学のワイン化学コースを修了後、「記憶に残るワイン造り」を目指し、ドローンを活用した栽培管理、二番果による生育時期のコントロール、樹上完熟の醸造用ぶどうの使用など、さまざまな工夫を施しながらワイン造りを行い、2015年の初ヴィンテージ以降、数々の品評会で金賞を受賞するなど、国内外から高い評価を得ています。
ドメーヌ茅ヶ岳
山梨県韮崎市上ノ山3237-6
TEL：080-5534-1674
営業時間は電話にて要確認 / ワイナリー見学：可能
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SAN.foods
株式会社サン. フーズ
「山梨から世界へ美味しい（Oisii）を贈る」をモットーに、1976年からみりんや料理酒等の「食べる酒」を製造してきたサンフーズが、2008年に果実酒の製造免許を取得し、自社ワインの製造を韮崎でスタートさせました。様々なチャレンジを繰り返しながら、オリジナルのワイン作りに取り組んでいます。
株式会社サン.フーズ 韮崎工場
山梨県韮崎市龍岡町下條南割640
TEL：0551-22-6654
工場見学：不可
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